Тофу — сыр, полученный из ферментированной сои. Тофу, в отличие от традиционных сыров, не содержит лактозы и избытка соли. Тофу — растительный продукт, богат растительными протеинами , омега 3, омега 6, железом и многочисленными антиоксидантами. Тофу пришёл к нам из Азии, много веков назад его создал один Даосский Монах. В японской и китайской кухне тофу издавна широко используется. Знаменитые долгожители японского острова Окинава ежедневно употребляют тофу и считают его эликсиром здоровья. На Западе, тофу завоевал позиции благодаря своим полезным, лечебным качествам.
Тофу — отличный заменитель мясных продуктов. Рекомендуется при высоком холестероле и триглицеридах. Доказан профилактический эффект тофу в отношении гормональных типов рака ( груди и предстательной железы ).
Предпочтительней употреблять биологический тофу, приготовленный из генетически немодифицированной сои.
Тофу имеет довольно пресный вкус,поэтому лучше добавлять его в салаты, супы или готовить со специями.
tvoesdorovye 