Авокадо или американская персеа- быстрорастущее дерево, достигающее в длину почти 18 метров. Имеет эллиптические, длинные листья, опадающие круглый год. Авокадо относится к семейству лавровых. Авокадо имеет грушевидную форму, длина плода достигает от 5 до 20 см. Кожура плода жёсткая, тёмно-зелёного цвета, при созревании имеет свойство темнеть. Мякоть зрелого авокадо маслянистая, имеет зеленоватый цвет и по вкусу напоминает овощное пюре со сливочным маслом. Иногда к этому примешивается лёгкий ореховый вкус. Существует около 400 сортов авокадо. В косточке и листьях авокадо содержится персин— фунгицидный гормон, опасный как для животного, так и для человека. Персин способен вызвать аллергические реакции и расстройства пищеварительной системы.
Часто плоды авокадо поступают в продажу незрелыми. Как же выбрать спелый авокадо? Осторожно нажмите пальцем на кожуру плода. Если на месте нажатия образовалась небольшая впадина, которая медленно расправилась- плод спелый. Как вариант, можно потрясти плод авокадо около уха: в зрелом плоде косточку будет «слышно». Перезрелый плод не стоит покупать- внутри он гнилой. Перезрелый авокадо очень мягкий на ощупь, при надавливании на него, кожура проваливается и не выправляется.
Авокадо содержит огромное количество полезных питательных веществ. Мякоть плода богата ненасыщенным растительным жиром, витамином Е, С, В6, калием и магнием. В авокадо содержится мощнейший антиоксидант- глютатион.
Доказано, что при регулярном употреблении плодов авокадо понижается уровень холестерина в крови. Вещества, содержащиеся в авокадо регулируют кровяное давление и снижают риск возникновения сердечных заболеваний, в том числе инфаркта. Ненасыщенные жиры авокадо жизненно необходимы для здоровья клеточных мембран.
Масло авокадо очень ценится в косметической индустрии. Масло авокадо легко проникает в глубокие слои дермы, питает и регенерирует кожу.
tvoesdorovye 